Sabe usted como preparar leche sin lácteos?
Sin duda algunos cientos de personas tienen problemas con la lactosa, es por eso que nos dimos a la tarea de dar a conocer las opciones de Leches podemos tomar o hacer en casa para utilizar a diario.
1.- La leche de soja (Soya) es una opción saludable ya que aporta la proteína necesaria para nuestro cuerpo.
Vamos a conocer las propiedades del a Soja.
Propiedades de la leche de soja
La leche de soja (SOYA) es una de las leches vegetales de moda actual, por ser una opción para quienes tienen intolerancia a la lactosa, gracias a sus propiedades nutricionales y beneficios.
La leche de soja se se prepara muy fácil solo necesitas soja y agua, y al igual que la leche de vaca puede ser utilizada para realizar cremas, salsas, batidos… e incluso helados.
Debes saber que no es una leche la debemos considerar como una bebida de soja o jugo de soja.
Que es la Soja, es una legumbre que tiene todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo, por lo que se digiere con facilidad y previene ciertas enfermedades, contiene lecitina una sustancia que entre otras cuestiones evita problemas cardíacos y ayuda a mantener las arterias limpias.
También contiene isoflavonas, que son estrógenos vegetales que poseen una acción estrogénica muy pequeña comparada con la de los verdaderos estrógenos corporales.
Se cree y se dice que este mecanismo ofrece una acción protectora frente al cáncer de mama en las mujeres, así que chicas esta es una buena opción para cuidarse.
Las proteínas provenientes de la soja ayudan a conservar el calcio corporal, contando que además las citadas isoflavonas inhiben el proceso de destrucción ósea, volviéndose una opción natural de calcio que evita la descalcificación.
Estas mismas proteínas son capaces de reducir la oxidación con oxígeno del colesterol, reduciendo asimismo el colesterol y los trigliceridos.
Los ácidos grasos que posee son poliinsaturados (araquidónico, linoleico y linolénico), que son ácidos grasos esenciales omega-3 que no tienen colesterol y cuyo déficit retrasan el crecimiento, y producen enfermedades de la piel y alteraciones nerviosas.
Debes saber que a todas estas propiedades debemos añadir que la soja es una fuente muy buena de aminoácidos esenciales, necesarios tanto para el desarrollo como para el crecimiento. Ojo el consumo en niños menores de 5 años no se recomienda.
Beneficios de la leche de soja
Se convierte por tanto en una buena opción para niños y ancianos. No obstante, en el caso de la nutrición infantil no se aconseja su consumo en niños menores de 5 años (en caso de ser mayores, lo mejor es consultar a su medico pediatra).La leche de soja es rica en proteínas, calcio, fósforo y vitaminas del grupo B
Es rica en proteínas, y cuenta con una buena relación entre el calcio y el fósforo.
También es interesante su contenido en magnesio, útil en personas hipertensas, problemas cardíacos y artrosis, y ayuda en la asimilación del calcio.
Su alto contenido en hierro es excelente, siendo asimismo una fuente realmente buenas de vitaminas del grupo B, especialmente vitamina B6 y ácido fólico.
Deja comentarte que la leche de Soya no tiene los mismo nutrientes en comparación con los que encontramos en la “leche de vaca”, lo más recomendable es alternar el consumo de la bebida de soja con otras leches vegetales
Próximamente conocerás más sobre la leche de Avena y almendras que son muy nutritivas y cada una aporta beneficios naturales a nuestros organismos . Suscríbete.
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